Crème Brûlée à la Vanille

🍮 Crème Brûlée à la Vanille – Un Dessert Classique et Gourmand à Croquer ! 🔥

⭐ Facile • ⏱️ Temps total : 1h10
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 6 personnes

La crème brûlée est un dessert intemporel, délicieusement crémeux avec une croûte caramélisée qui fond sous la cuillère. Pour une touche encore plus exquise, rien de tel que la vanille de Madagascar ! Ce dessert raffiné est un vrai délice à partager après un bon repas ou lors d’un moment de gourmandise. 😋

Ingrédients :

🍳 6 jaunes d'œufs
🍬 200 g de sucre
🥛 40 cl de crème liquide
🥄 25 cl de lait
🌿 2 gousses de vanille de qualité

Préparation :

1️⃣ Préparez la base crémeuse : Dans une casserole, faites bouillir le lait. Retirez du feu et ajoutez la crème liquide ainsi que le sucre. Mélangez bien.
2️⃣ Incorporez les jaunes d'œufs : Ajoutez-les au mélange lait-crème, puis chauffez doucement à feu moyen, sans laisser bouillir, en remuant constamment.
3️⃣ Infusez la vanille : Fendez les gousses de vanille en deux, grattez les graines et ajoutez-les dans la casserole avec la crème. Laissez infuser à feu doux pour extraire tous les arômes.
4️⃣ Répartissez dans les ramequins : Versez la préparation dans des petits ramequins individuels.
5️⃣ Cuisson au bain-marie : Dans un grand plat allant au four, disposez les ramequins et ajoutez de l’eau chaude dans le plat, jusqu'à atteindre la moitié des ramequins. Enfournez à 160°C pour 35 minutes.
6️⃣ Refroidissement : Laissez les crèmes refroidir à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
7️⃣ Caramélisation : Avant de servir, saupoudrez chaque crème brûlée de cassonade. À l’aide d’un chalumeau, faites caraméliser la surface en procédant par petites étapes jusqu’à obtenir une belle coloration dorée. 🔥

Bonne dégustation !

Ce dessert crémeux et sucré sera parfait pour impressionner vos invités. N’oubliez pas de partager vos créations avec nous !