Flan à la vanille
Share
🍮 Recette Facile de Flan à la Vanille – Crémeux, Fondant et Plein de Saveurs ! 🌿
⭐ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 45 minutes
📅 Temps total : 1h
👨👩👧👦 Pour 6 personnes
Ce flan à la vanille est un incontournable de la pâtisserie maison. Doux, fondant et délicieusement parfumé à la vanille naturelle, il séduit à coup sûr petits et grands. Une recette simple, économique, et surtout ultra réconfortante, parfaite en dessert ou pour une pause sucrée pleine de tendresse ! 😋
🛒 Ingrédients :
🥛 1 L de lait entier
🍬 120 g de sucre
🥚 4 œufs entiers
🥄 60 g de maïzena
🌿 2 gousses de vanille de qualité
🥣 Préparation :
1️⃣ Faites chauffer le lait :
Versez le lait dans une casserole. Fendez les gousses de vanille en deux, grattez les graines, ajoutez-les au lait avec les gousses, puis faites chauffer à feu doux pour bien infuser.
2️⃣ Préparez l’appareil à flan :
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la maïzena tamisée. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.
3️⃣ Incorporez le lait chaud :
Retirez les gousses de vanille du lait, puis versez le lait chaud doucement sur le mélange œufs-sucre-maïzena, tout en remuant pour éviter les grumeaux.
4️⃣ Faites épaissir :
Reversez la préparation dans la casserole et faites cuire à feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe comme une crème pâtissière.
5️⃣ Versez dans un moule :
Versez la préparation dans un moule (rond ou rectangulaire), lissez la surface à la spatule.
6️⃣ Cuisson :
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 à 45 minutes. Le flan doit être légèrement doré sur le dessus. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au frais pendant au moins 2h.
💡 Astuce : Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème liquide (250 ml de crème + 750 ml de lait). Et pour un petit plus : ajoutez un caramel maison au fond du moule avant de verser l'appareil à flan !
🍽️ Bonne dégustation !
Ce flan à la vanille, fondant et bien parfumé, est le dessert parfait pour toute la famille. À déguster bien frais, il rappelle les saveurs d’antan et met en valeur la vanille naturelle. N’hésitez pas à partager vos réalisations gourmandes avec nous !